Het was geweldig! Samenwerken is geweldig. Een half jaar terug begonnen de eerste vergaderingen – brainstorms en over en weer de eerste bouwstenen voor dit unieke, bijzondere project van Platform Gras. Onder de vakkundige leiding en coördinatie van Jolijn Peters werden diverse partijen met elkaar verbonden om ieders expertise in te zetten voor Proef Noord [...]

De Smaak van het Noorden is een samenwerking van bijzondere cateraars uit het Noorden: Proeflab, Sascha Bouwknegt De Vliegeraar, Jelle de Visser XS Events, Martine Hamminga We werkten al vaak samen omdat wij hetzelfde voelen bij ‘bijzondere catering’. Wij zijn elkaar ook niet voor niets tegengekomen. We houden allemaal van echt & eerlijk eten, pure [...]

Wat een turbulent jaar 2009! Maar eigenlijk is dit al vanaf de start, mei 2006. En ergens raak je ook aan een constant aanwezige – dus zeg maar ‘zekere’ onrust en stress als ondernemer gewend. Dat merk ik vooral als ik een paar dagen achtereen even niets doe. Niet dat het vaak gebeurt… In 2009 [...]