Ik kan uren kijken naar eten, praten over eten, denken aan eten en altijd houden van mooi eten.

Het is iets heel moois, hoe je een heel gesprek over mooi eten kan hebben, de geuren ervan, de smaken en texturen ervan, hoe je uren kan praten over de lekkerste ….(vul maar in) en dan van het [...]

Ik ben dol op het Noorden. Blij dat ik er woon, ook al vervloek ik af en toe de armoedige eet-cultuur van het Noorden. Persoonlijk hekel ik de ’specialiteiten’ met kruidnagel, in mijn ogen stop je dat in je mond om de boel te verdoven (bij kiespijn bijvoorbeeld), maar het is in mijn beleving funest [...]

Mmmmmm, wat is ‘t leven toch af en toe eenvoudig heerlijk.
Bij mij in de buurt zit Sturing (Hooghalen), en nog fijner, ze zijn iedere avond (ma tm vr) open tot 20.00u.
Ze hebben prachtige AA asperges, en straks, vanaf 1e week juni weer zalige aardbeien en frambozen. Zo van ‘t land.
Hiltje en Henk Sturing maken zelf [...]

Weten wat je eet gaat vandaag de dag wel wat verder dan weten wat ergens in zit. Genieten van eten is steeds meer verbonden met weten waar het vandaan komt, wie het maakt of produceert en hoe het gemaakt wordt. Eigenlijk is het niks nieuws, het is iets ouds. Iets van vroeger, toen iedereen nog [...]

Ik verbaas me vaak over hoe mensen gruwelen over botjes en vet. Botten zitten vol smaak.
Niet voor niets worden de botten als basis voor goede soepen (en daarna ingekookt tot sauzen) gebruikt.
Als kind al was ik dol op alles wat je kon kluiven. Ik zat nog altijd na te ’sabbelen’ op een heerlijk kippenpootje of [...]