Kijk en huiver:   http://weeswaakzaam.punt.nl/?r=1&id=420648   Schokkende documentaire over de praktijken van gentech-bedrijf Monsanto. (Een bedrijf dat wereldwijd de voedselproduktie wil domineren en al een aardig eind op weg is….) Nog schokkender is hun controle in de regering, wetgeving en gevolgen hiervan. Ik zou zeggen, verban genetische gemanipuleerde voedingswaren (eet GGO of GMO vrij), koop [...]

Wat een prachtig evenement, Eurosonic en Noorderslag. In de Oosterpoort was ‘t goed toeven, het was druk en af en toe een BN-er aan de stand, helemaal leuk! Onze noeste bammen met heerlijke Vachèvre uit Oldehove, pastrami van Schots Hooglandrund en kaas van de Oldambster Kaasmakerij waren iedere dag uitverkocht! De heerlijke wereldsoepen en speciaal [...]

Omdat ik net bezig ben met de laatste hand aan de traiteurservice voor de winter – waar ook de Kerstdagen onder vallen – zocht ik naar een leuk plaatje en vond iets heel anders: Ik heb veel vegetarische buffetten, lunches, amuseboxen en diners gemaakt, waarbij je heerlijk eet en helemaal niet het gevoel hebt dat [...]

De smaak van het Noorden is een catergroep van bijzondere, kleinschalige cateraars, onder leiding van Sascha Bouwknegt. Sascha: “Ik help bedrijven en personen om bijzondere bijeenkomsten te bedenken, te organiseren en uit te voeren. Onderscheidend, spraakmakend en geheel passend bij u als persoon of als bedrijf. Want wat is er nou mooier dan dat er [...]

Ik moest de batterij even aan de oplader leggen. Verplicht. Van mijn moeder. (Moeders zijn de beste!) 2 Maanden terug belde ze met een korte krachtige boodschap: ‘ik heb een vakantie geboekt en je gaat mee. Je mag alleen afbellen als je iets HEEEEL GROOOOTS hebt.’ Ik: ‘Eh…mag ik ook weten wanneer het is?’ Zogezegd, [...]

Met mijn vriend, Ronald Mulder – één van de drie eigenaren van (hoe kan ‘t anders) De Ondernemers heb ik zo af en toe een gesprek over ondernemen. Op het moment is hij bezig met de 2e en herziene uitgave van ‘Innovatief ondernemen’. Niet alleen wordt de inhoud aangepast, omdat tijden veranderen en ook zij [...]

Met Jelle (De Vliegeraar) en Pieter (3 PK) sta ik volgende week 17 en 18 september op de fair Culinair Fraeylema op Landgoed Fraeylema te Slochteren. Jelle gaat heerlijke vissoep maken en gevulde reuzenpaddestoel. Verder is één van zijn specialiteiten workshops geven, een kleine ‘voorproef’ wordt door middel van een kookdemo gegeven. Pieter (zijn site [...]

Het was geweldig! Samenwerken is geweldig. Een half jaar terug begonnen de eerste vergaderingen – brainstorms en over en weer de eerste bouwstenen voor dit unieke, bijzondere project van Platform Gras. Onder de vakkundige leiding en coördinatie van Jolijn Peters werden diverse partijen met elkaar verbonden om ieders expertise in te zetten voor Proef Noord [...]

Tijdens Noorderzon staat Proeflab met collega De Vliegeraar te koken voor ‘Proef Noord’: een prachtig theaterdiner: Kaarten kunt u HIER bestellen: