Mijn waarde collega Jelle de Visser, tevens medelid van De Smaak van het Noorden – is een van de vernieuwende cateraars van bijzondere festivalcatering. Hij staat op op beruchte festivals zoals Lowlands en Eurosonic met onder andere een prachtige collectie aan Wereldsoepen. Dit jaar mocht De Smaak van het Noorden ook van de partij zijn [...]

Ik ben bezig met De Smaak van het Noorden te laten certificeren door SKAL als eko-cateraar. Skal is controleur van de regels die een bedrijf wel of niet eko-waardig maken. Omdat ik, als eenmanszaak, de Smaak van het Noorden bén, moet ik als persoon er ook helemaal achter staan. En helaas betekent dat voor mij [...]