Catering gaat onder allerlei omstandigheden. Catering is topsport in flexibiliteit en doorzettingsvermogen.

Van het verzorgen van een compleet arrangement midden in het Willemsbos, op een moeilijk bereikbare plek zonder stroom en water, tot op het Circuit van Zandvoort waar de hemel na afloop zodanig naar beneden komt, dat ALLES & IEDEREEN door en door nat is.

Van ouwerwetse snert serveren in de Schaapskooi op het Hijkerveld bij -6°C tot op een snikhete dag op het TT Circuit een Indische rijsttafel voor te zetten met liters water.

Van complete verzorging op een schip dat vast komt te liggen bij Engelsmanplaat en je uren moet wachten eer het schip weer loskomt tot cateren in de Suikerunie op 3e etage zonder werkende lift.

Van het verzorgen van een luxe BBQ op een prachtig – haast onbereikbaar perceel in Norg tot fruits de Mer tussen de roeiboten in het boothuis van de Asser Roeiclub.

Je moet op alles voorbereid zijn. Of beter gezegd, je bent bereid om je door alles heen te slaan. Dus heb ik in mijn tas altijd ORS (suiker-zout oplossing), boterhamzakken (tegen natte voeten), extra sokken, ski-ondergoed, rolmaat (om afstanden en afmetingen te kunnen vastleggen), anti-brandwonden crème, energy drink, Snelle Jelle ontbijtkoek, pakket-maandelijkse-ongemakken- en de nodige ibuprofen bij mij.

Ik heb enorme paklijsten, waar ook altijd de klusbox op staat. Van waterpomptangen tot hamer, ijzerdraad en schroevendraaiers, gaslekspray tot bierviltjes om ongelijk terrein toch enigszins werkbaar te maken en ga zo maar door.

En na iedere partij is het helemaal te gek om te zien dat iedereen blij en voldaan is, daar doe je het allemaal voor!

Op naar de volgende partij, misschien een walking dinner in een bunker? Lijkt me leuk!