Ik krijg vaak de vraag of ik biologisch cater. Jazeker, dat kan op aanvraag.

Maar in principe cater ik met smaakvolle producten, ongeacht met of zonder EKO stempel.

Ik werk vaak en graag met streekproducten. Simpelweg omdat ze heerlijk zijn! Neemt niet weg dat veel van die producten wel biologisch zijn of qua productie ‘er naast hebben gelegen’. (Dat wil zeggen, ze hebben niet de EKO stempel, maar wel dezelfde of zelfs nog betere richtlijnen voor hoe zij produceren/hun dieren houden/voeren etcetera.)

Dus in principe ben ik geen biologische cateraar, maar smaakvolle cateraar.  Als de smaak van het product fantastisch is, ga ik er gebruik van maken. Maar als een EKO winterpeen niks lekkerder – bijzonderder is dan een normale, zie ik geen reden om de EKO te kiezen, tenzij de catering biologisch is besteld.